Salade Rockit™ aux pommes, avocats et tomates

Salade Rockit™ aux pommes, avocats et tomates locales

Ingrédients

Ingrédients de base de la salade

• 2 pommes Rockit™ coupées en tranches
• 2 avocats coupés en tranches
• Une poignée de laitues mélangées
• Une poignée de chou frisé violet
• 1 poivron
• Fruits de saison
• Une poignée de fruits secs au choix
• Une poignée de canneberges séchées
• Une poignée d’algues coralliennes

Ingrédients pour la sauce aux tomates séchées

• Une poignée de tomates séchées
• 40 g de graines de tournesol
• 20 g de graines de courge
• 40 g d’huile d’olive

Ingrédients pour les tomates marinées

• 2 tomates
• Une pincée de thym et de fenouil
• 12 g d’olives noires en rondelles
• 20 g d’huile d’olive
• 40 g de vinaigre noir
• 2 rondelles de gingembre
• Une pincée de sel et de poivre

Préparation

Préparez les tomates marinées en coupant chaque tomate en 8 morceaux, mélangez bien tous les ingrédients et laissez mariner pendant une journée entière. Disposez les ingrédients de la base de la salade dans un plat ou un saladier de votre choix.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce tomate séchée.

Versez la sauce tomate séchée sur les ingrédients de la base et les tomates marinées préparées.

Bon appétit !