Barres d’avoine Rockit™ à la pomme et à la fraise

Cette collation est délicieuse et facile à préparer, parfaite pour la boîte à lunch, le goûter après l’école ou pour recharger ses batteries à midi.

Ingredients

• 3 tasses de flocons d’avoine

• 1/2 tasse de farine

• 2 cuillères à café de levure chimique

• Une pincée de sel

• 2 œufs

• 1/2 tasse de lait

• 2 cuillères à café d’essence de vanille

• 1/4 tasse de beurre fondu ou d’huile de coco

• 1/4 tasse de miel

• 100 g de fraises hachées ou coupées en petits morceaux

• 3 pommes Rockit™, épépinées et coupées en petits morceaux

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Mettre tous les ingrédients secs dans un grand saladier et bien mélanger. Battre les ingrédients humides, les ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger. Incorporer les fruits.

Verser le mélange dans un moule carré de 23 cm recouvert de papier sulfurisé. À l’aide du dos d’une cuillère, aplatir et presser fermement. Cuire au four pendant 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré. Laisser refroidir complètement avant de découper. Se conserve dans un récipient hermétique pendant 3 jours.

Bon appétit !

Préparé par Kelly Gibney