Bol de sushi au saumon et à la pomme Rockit™

Le bol de sushi au saumon et à la pomme Rockit™ est un délicieux mélange de saveurs fraîches, saines et savoureuses qui raviront vos papilles.

Ingrédients

• 2 pommes Rockit™ coupées en cubes
• 2 tasses de riz à sushi fraîchement cuit
• 1/2 tasse de carottes râpées
• 1/2 tasse d’edamame décortiqué
• 1/2 avocat coupé en tranches
• 150 g de tranches de saumon fumé
• Tranches de concombre et de radis
• 1 feuille de nori coupée en morceaux

Vinaigrette

• 1 cuillère à café de gingembre finement râpé
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel
• 1/2 cuillère à café de vinaigre de riz
• 1/2 cuillère à café d’huile de sésame grillé

Pour la décoration : coupez l’oignon nouveau et les graines de sésame en fines rondelles.

Préparation

Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et mélangez bien.

Servez le riz à l’aide d’une cuillère. Recouvrez de carottes, d’edamame et d’avocat. Placez les tranches de saumon fumé au centre des bols. Ajoutez des lamelles de pomme, de concombre et de radis Rockit™.

Terminez avec des morceaux de nori, des oignons verts émincés et des graines de sésame.

Servez avec la vinaigrette sur le dessus.

Préparé par Kelly Gibney