Barrette di avena Rockit™ alla mela e fragola

Questo snack è delizioso e facile da preparare, perfetto per la merenda a scuola, dopo la scuola o per ricaricare le energie a metà giornata.

Ingredienti

• 3 tazze di fiocchi d’avena
• 1/2 tazza di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• Un pizzico di sale
• 2 uova
• 1/2 tazza di latte
• 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
• 1/4 di tazza di burro fuso o olio di cocco
• 1/4 di tazza di miele
• 100 g di fragole tritate o tagliate a pezzetti
• 3 mele Rockit™, private del torsolo e tagliate a pezzetti

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 °C

Mettere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente e mescolare bene. Sbattere gli ingredienti umidi, aggiungerli a quelli secchi e mescolare bene. Incorporare la frutta.

Versare il composto in uno stampo quadrato da 23 cm rivestito. Utilizzare il dorso di un cucchiaio per appiattire e premere con forza. Cuocere in forno per 35 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati. Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare. Si conserva in un contenitore ermetico per 3 giorni.

Buon appetito!

Preparato da Kelly Gibney