Rockit™ Gurken-Apfel-Salat

Manchmal muss man einfach eine ganze Gurke essen. Hier ist unsere Version des Rockit™ Gurken-Apfel-Salats von @logansfewd für einen süßen Touch … natürlich! Der perfekte Snack, schnell zubereitet und lecker!

Zutaten

• 2 Rockit™ Äpfel
• 1 Gurke
• 2 Frühlingszwiebeln, mit fein geschnittenem Grün
• 1 Esslöffel geröstete Sesamkörner
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Reisweinessig
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Fischsauce
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben

Zubereitung

Die Gurke mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden und in ein großes Glas geben.

Den Apfel ebenfalls mit dem Gemüsehobel schneiden, dabei den Kern vermeiden.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und das Glas gut schütteln, damit der Salat gleichmäßig überzogen ist.

Den Deckel öffnen und sofort genießen.

Zubereitet von Kelly Gibney